Catalogue en cours d'ouverture
Tous les couteaux, toutes les collections.
Couteaux de cuisine d'inspiration japonaise — santoku, nakiri, gyuto, petty, damas. Chaque fiche affiche la dureté HRC, l'acier (VG10, SG2, Damas 67 couches), la longueur de lame, le format du manche (Wa, Yo, D-shape) et l'angle d'aiguisage. Positionnement 50–120 €, registre artisanal contemporain, aucune mystification samouraï.
Les premieres references arrivent.
La boutique vient d'ouvrir. Plutot que d'importer des references a la va-vite, nous publions chaque couteau avec sa fiche technique verifiee : HRC mesure, acier confirme par le fournisseur, geometrie photographiee, manche identifie, angle d'aiguisage annonce. Les premieres references — santoku VG10, nakiri Damas 67, petty SG2 — paraissent dans les prochaines semaines.
Etre prevenu·e